تحذير عاجل من شعيرية ”الإندومي” سريعة التحضير .. اكتشاف مواد تسبب السرطان في شعيرية ”الإندومي” .. تحتوي على أكسيد الإيثيلين
حيث قال مسؤولو الصحة في ماليزيا وتايوان هذا الأسبوع إنهم اكتشفوا مركباً يسمى أكسيد الإيثيلين في شعيرية "دجاج خاصة" في إندومي.
مواد تسبب السرطان في شعيرية الإندومي .. تحتوي على أكسيد الإيثيلين
ويعد أكسيد الإيثيلين غازاً عديم اللون والرائحة يستخدم لتعقيم الأجهزة الطبية والتوابل، ووفقاً لوكالة حماية البيئة الأمريكية، يمكن أن يساهم الغاز في زيادة خطر الإصابة بالسرطان.
وقالت وزارة الصحة الماليزية إنها فحصت 36 عينة من المكرونة سريعة التحضير من ماركات مختلفة منذ عام 2022 ووجدت أن 11 عينة تحتوي على أكسيد الإيثيلين.
وأضافت أن المنتجات الضارة سُحِبَت منذ ذلك الحين. ولم يتضح ما إذا كانت علامات تجارية أخرى متورطة.
و جاءت هذه الأخبار بعد أيام فقط من إعلان وزارة الصحة في تايبيه أن المسؤولين اكتشفوا أكسيد الإيثيلين في نوعين من الشعيرية سريعة التحضير، بما في ذلك نكهة دجاج إندومي، بعد عمليات تفتيش عشوائية أُجرِيَت في العاصمة.
وأضافت الوزارة أنه لم تتم الموافقة على استخدام الغاز في تايوان كمبيد أو مطهر.
وقالت وكالة مراقبة الغذاء والدواء الإندونيسية في بيان الخميس، إن المنتجات المتاحة محلياً "آمنة للاستهلاك لأنها تفي بمعايير السلامة الخاصة بها"، رغم احتوائها على آثار من أكسيد الإيثيلين. وحثت الوكالة شركة إندوفودز على ضمان عدم احتواء المنتجات على مستويات عالية من المادة الكيميائية.
وفي اليوم نفسه، قال المدير العام للتجارة الخارجية في إندونيسيا، بودي سانتوسو، في مؤتمر صحفي إن المسؤولين المحليين "فحصوا على الفور" المنتجات التي سُحِبَت ووجدوها آمنة للاستهلاك.
وحث المراقبون والمشرعون المحليون في البلاد الحكومة على إجراء مزيد من التحقيقات. وطالب السياسي كورنياسيه مفيدتي وكالة الغذاء والدواء باختبار المزيد من عينات إندومي للتأكد من سلامتها.
ماهو أكسيد الإيثيلين
أكسيد الإيثيلين Ethylene oxide : يعرف أيضا باسم إيبوكسي إيثان Epoxyethane ، وهو غاز عديم اللون عند درجة حرارة الغرفة و قابل للإشتعال ، صيغته الكيميائية C2H4O ، وزنه الجزيئي 44.05 ، يكون سائلا عند درجة حرارة اقل من 12 درجة سيليزية و هو قابل للأنفجار ، درجة انصهاره -111 درجة سيليزية ، و درجة غليانه 10.7 درجة سيليزية ، كثافته 0.89 جرام/سم3 و أكسيد الإيثيلين قابل للذوبان في الماء و الكحول و الإيثر .
و قد أكتشف هذه المادة اكتشف العالم الفرنسي تشارلز أدولف فورتز في العام 1859. والذي حضره من تفاعل 2-كلور الإيثانول مع قاعدة ، و قد كان لهذه المادة اهميتها خلال الحرب العالمية الأولى، وذلك لاستخدامها من أجل تحضير كل من جلايكول الإيثيلين الذي كان يستخدم للتبريد، وغاز الخردل الذي كان يستخدم كسلاح كيميائي.
المخاطر الصحية لأكسيد الإيثيلين
عند التعرض لهذه المادة يحدث هيجان شديد في العيون و الأنف و الحنجرة؛ وطعم غريب في الفم و صداعو تقيّأ و ضيق في التنفّس وخمول و ضعف و عدم توزن في الحركة و يعتقد بان هذه المادة قد تسبب السرطان.
إستعمالات أكسيد الإيثيلين
يستعمل بخار هذه المادة تعقيم المواد الغذائية والمنسوجات و الأدوات الجراحية و كمبيد زراعي للفطريات (على شكل تجاري كمخلوط مع غازات نبيلة). و يدخل في الصناعات العضوية و خاصة في صناعة جلايكول الإيثيلين .
رد الشركة المصنعة
ودافعت الشركة المصنعة لماركة إندومي الشهيرة للشعيرية سريعة التحضير عن سلامة منتجاتها، بعد عمليات سحب أجرتها السلطات في ماليزيا وتايوان، حيث يقول مسؤولو الصحة هناك إنهم اكتشفوا مادة يحتمل أن تسبب السرطان، بحسب ما نقلت شبكة CNN الأمريكية السبت 29 أبريل/نيسان 2023.
وقال توفيق ويراتمادجا، عضو مجلس إدارة إندوفودز الإندونيسية لصناعة الأغذية، في بيان صدر الجمعة، 28 أبريل/نيسان: "نود أن نؤكد أن (نودلز إندومي) آمنة للاستهلاك".
وأضاف في البيان: " تُعالَج جميع أنواع الشعيرية سريعة التحضير التي تنتجها إندوفودز في إندونيسيا وفقاً لمعايير سلامة الأغذية من معيار الدستور الغذائي للشعيرية سريعة التحضير والمعايير التي وضعتها الوكالة الوطنية الإندونيسية للرقابة على الأدوية والأغذية".
تُعد "إندوفودز" واحدة من أكبر الشركات المصنِّعة للشعيرية سريعة التحضير في العالم وتصدر منتجاتها إلى أكثر من 90 دولة بما في ذلك المملكة السعودية ونيجيريا، حيث تحظى بشعبية خاصة.
في بيان صدر في وقت سابق من هذا الأسبوع، أكد مدير الشركة ورئيسها المفوض فرانسيسكوس ويليرانج أنها "اتبعت وامتثلت بصرامة" لمعايير الصحة والسلامة الغذائية المحلية والدولية.
