هيئة المواصفات تشارك في ورشة رفع استخلاص دقيق القمح وتقدم ورقة فنية متخصصة حول الآثار الصحية لتجاوز نسبة 80%
شارك المدير العام التنفيذي للهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة الأستاذ عبدالله ناصر العاطفي ومعه نائب المدير العام للشؤون الفنية المهندس أحمد مهيوب في ورشة العمل المتخصصة حول أهمية رفع نسبة استخلاص الدقيق التي نظمتها وزارة الاقتصاد والصناعة والاستثمار تحت شعار «حبة القمح الكاملة صحة واستدامة» بمشاركة ممثلي الجهات المعنية وشركات المطاحن الوطنية.
وفي افتتاح الورشة أكد القائم بأعمال وزير الاقتصاد والصناعة والاستثمار الاستاذ سام أحمد البشيري الأهمية الاستراتيجية لقرار رفع نسبة استخلاص الدقيق وما يترتب عليه من أبعاد صحية واقتصادية إيجابية مشيراً إلى نجاح المرحلة الأولى من القرار برفع نسبة استخلاص الدقيق الأبيض من 72% إلى 80% والتي دخلت حيز التنفيذ في الأول من أغسطس الماضي.
وأوضح البشيري أن المرحلة الثانية التي تستهدف رفع نسبة الاستخلاص إلى 86% ستبدأ في الأول من أكتوبر المقبل فيما تستهدف المرحلة الثالثة مع بداية عام 2027م الوصول بنسبة الاستخلاص إلى 90% مشيداً بتجاوب شركات المطاحن ودورها في إنجاح مراحل تنفيذ القرار.
وأشار إلى أن القرار لقي تجاوباً وارتياحاً من المستهلكين داعياً وسائل الإعلام إلى الإسهام في التوعية بفوائد استخدام طحين الحبة الكاملة وأضرار الدقيق الأبيض لافتاً إلى أن رفع نسبة الاستخلاص لا يقتصر أثره على تعزيز الأمن الصحي للمجتمع والحد من الأمراض المرتبطة بالدقيق المكرر وإنما يمثل أيضاً رافداً اقتصادياً يسهم في ترشيد الاستهلاك وخفض فاتورة استيراد القمح.
وفي تصريح خاص أكد المدير العام التنفيذي للهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة عبدالله ناصر العاطفي على أهمية التكامل بين الجهات المعنية في تنفيذ التوجه نحو رفع نسبة استخلاص الدقيق بما يضمن تحقيق الأهداف الصحية والاقتصادية للقرار وبما ينسجم مع متطلبات الجودة والمواصفات القياسية المعتمدة.
وتأتي مشاركة قيادة الهيئة في الورشة في إطار دورها الفني والرقابي في دعم تطبيق المواصفات القياسية المتعلقة بالدقيق ومنتجات الحبوب وتعزيز سلامة وجودة المنتجات المتداولة في الأسواق إلى جانب الإسهام في التوعية بأهمية الاستفادة من مكونات حبة القمح الكاملة ومتابعة الجوانب الفنية المرتبطة بعملية التحول إلى النسب المستهدفة للاستخلاص.
وشهدت الورشة تقديم عدد من أوراق العمل من بينها ورقة مقدمة من الهيئة اليمنية للمواصفات والمقاييس وضبط الجودة بعنوان «أهمية رفع نسبة الاستخلاص إلى أكثر من 80% والفوائد الصحية» قدمها ضياء الحشار إلى جانب ورقة قطاع التجارة الداخلية وحماية المستهلك بعنوان «التحول الاستراتيجي نحو رفع نسبة استخلاص القمح إلى 86%.. العوائد الاقتصادية والأثر على الأمن الغذائي والصحة العامة» وورقة الغرفة التجارية والصناعية بأمانة العاصمة بعنوان «استخلاص الدقيق بنسبة 86%.. نحو رغيف أكثر صحة واستدامة».
كما تضمن برنامج الورشة عرض فيلمين توعويين حول «الحبة الكاملة» و«أضرار الدقيق الأبيض» فيما خرجت الورشة بعدد من التوصيات من أبرزها تنظيم دورات تطبيقية لأصحاب المخابز ومعامل إنتاج المخبوزات والحلويات حول تقنيات العجن باستخدام الدقيق المركب وتشكيل لجان ميدانية مشتركة لدعم المخابز خلال مرحلة الانتقال الفني وضمان تطبيق المعايير الصحيحة إلى جانب إسهام شركات المطاحن في حملة إعلامية للتوعية وتغيير النمط الغذائي وتشجيع التوسع في زراعة الحبوب المحلية وربط المزارعين بالمطاحن ثم بالأفران.
وحضر الورشة نائب وزير الاقتصاد والصناعة والاستثمار أحمد الشوتري ووكلاء الوزارة المهندس سامي مقبولي والقاضي عبدالفتاح الذويد وفؤاد الجنيد ووكيل وزارة الشؤون الاجتماعية والعمل لقطاع التمكين الاقتصادي الحسن الذاري ووكيل وزارة الزراعة والثروة السمكية والموارد المائية لقطاع التسويق محسن عاطف ونائب رئيس مجلس إدارة الغرفة التجارية والصناعية بأمانة العاصمة محمد صلاح إلى جانب ممثلي الجهات المعنية وشركات المطاحن الوطنية.
احداث اليوم ( عمر الصراري )